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家政常识

长沙家政做饭阿姨:简单易做的菜谱

晚餐对于工作了一天的人来说,无疑是享受美味放松身心的时间,而对于一些劳累了一整天的人来讲,其在做晚餐的时候,对于一些比较简单的晚餐食谱,也是应当提前进行了解而予以制作的。

 

01
干拌意大利面

原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法:

煮锅热开水,加点盐,下面;

炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;

锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋;

洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;

把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘;

开吃! 

 

02
炒通心粉
 

原料:通心粉、火腿、蔬菜。

做法:

烧一锅开水,加盐和几滴油;

下通心粉,煮大约8~9分钟(根据通心粉形状不同,时间有所不同),捞出沥水;

炒锅烧热,加少许花生油,下火腿碎末翻炒,加蔬菜碎;

加少许盐翻炒;

加入沥干水分的通心粉,翻炒;

淋一点生抽,出锅。

 

03
鱼丸米线
 

原料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

做法:

米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;

鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;

烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。  

 

04
辣炒年糕

原料:年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。

做法:

把胡萝卜和葱花一起炒至爆香,然后加水;

水开以后,加入韩式辣椒酱和白糖适量,继续煮开;

水再次开后,放入年糕片,大火继续煮,直到汤汁收干。



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