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母婴知识

月子餐制作的诀窍大全,月嫂姐妹学会了不愁接不到高薪单!

制作色香味俱全的月子餐是每位月嫂每天都要做到工作内容,既能保证宝妈分娩后的营养供给又能保证充足的奶水

 

新妈妈的营养如何跟进,其实是有诀窍的。

 

 

 

一、生产方式不同,营养跟进方式不同

 

顺产新妈妈:

 

第一餐补充糖类有利于恢复能量;蛋白质可以快速修复身体;维生素C和铁也是必需的营养素,可以帮助身体恢复生产时失去的血液。

 

产后一周内注意多吃富含纤维素的饮食,避免硬便和便秘;不吃辛辣和刺激性食物;适当吃一些粗粮;伤口愈合前要少吃鱼类。

 

剖宫产新妈妈:

 

通常术后6小时内禁食禁水,6小时后可以喝一点水,以刺激肠道蠕动。待胃肠道功能恢复后可以吃流食,但不要吃胀气食物。

 

 

二、体质不同,营养跟进方式不同

 

1、寒性体质妈妈

 

如何判断:

寒性体质的女性通常面色苍白,经常会怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀软,总有尿频的现象,痰涎清,涕清稀,舌苔白,平常容易感冒。

 

应对方式:

对于体质偏寒的新妈妈来说,可以食用一些温补的食物或药物。食用水果时不要吃寒凉蔬果;但是可以吃些荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄等水果。

 

 

2、热性体质妈妈

 

如何判断:

面红目赤,怕热,四肢或手足心热,经常口干或口苦,大便干硬或便秘,痰涕黄稠,尿量少色黄赤、味臭,舌苔黄或干舌质红赤,易口破,皮肤易长痘疮或痔疮等。

 

应对方式:

对于体质偏热的新妈妈来说,滋补的食品注意不要太热。但是不适合吃荔枝、龙眼、桂圆,可少量吃些柳橙、草莓、樱桃、葡萄等。

 

3、中性体质妈妈

 

如何判断:

不热不寒,不特别口干,身体状况良好。

 

应对方式:

对于中性体质的新妈妈来说,可以食补与药补交叉食用,没有什么特别问题。如果补了之后口干口苦或长痘,就停一下药补,可以吃些降火的蔬菜。

 

 

 

三、季节不同,营养跟进方式不同

 

春、夏、秋、冬四季由于温度差异大,不仅新妈妈坐月子的方式必须有所调整,月子餐也要根据季节改变,否则会有不良反应发生。

 

一般传统的坐月子饮食,性质温热,适用于冬季、春秋时节,若是夏天盛热之际,可不用酒烹调食物物,月子餐中的生姜可稍减少,每次用2~3片即可。

 

四、产后症状不同,营养跟进方式不同

 

新妈妈产后身体虚弱,经常会有一些不适症状,影响新妈妈的顺利康复。对此,新妈妈可以有针对性地进行食补和药补。

 

例如,贫血的新妈妈可多吃高铁质食物,包括肉类、黑糯米粥、红豆汤等。

 

若腰背部、手肘及手腕疼痛不堪,可炖煮杜仲猪腰汤;恶露干净后可吃十全大补汤,对解除筋骨酸痛都有不错的效果。

 

 

五、十大食补秘诀

 

  • 补血:山药2份、红枣1份、适量粳米煮粥

  • 补心:小麦1份、生甘草1份、大枣3份,加水煎服

  • 补肾:花生、黑豆(炒过)、黑枣、黑糖、冬瓜皮各1份,煮汤

  • 补奶:清水煮泥鳅的汤、瘦肉汤、猪蹄汤、冬瓜汤、豆腐汤等

  • 补脾胃:栗子、大枣各30克,山药60克,南瓜50克,生姜6克;大米100克:加水煮稀粥

  • 血瘀伤痛:山楂60毫克,煮水加红糖。或者桂皮6克、丹参15克、少量甘草姜煮水,一日一次

  • 乳腺炎:蒲公英根30克、忍冬藤30克、水适量加入,煎服浓汁,一日分两次服

  • 排恶露:生化汤

 

生化汤做法:

 

原料:

米酒水1000毫升,生化汤一帖、当归24克,川芎18克,桃仁、烤姜、蜜甘草各2克

 

做法:

  1. 米酒水没过药材,小火加热煮30-60分钟倒出第一碗汤汁。

  2. 第二次再加入米酒水,做法一样,倒出第二碗汤汁。

  3. 将第一、二次汤汁混合拌匀即可。

 

功效:

此汤养血化瘀,祛旧生新,为产后营血内虚常用方。主要用于产后恶露不行、小腹疼痛等。

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