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长沙家政厨房课堂:西红柿鸡蛋的四种美味做法

 
 
 

一:西红柿炒鸡蛋

 
 
 

1、葱、西红柿洗净,葱切段,西红柿切块备用

2、鸡蛋打入碗里,放适量的盐,搅拌均匀

3、锅热油,下蛋液,炒至凝固,取出备用

4、锅中倒油,加入西红柿,炒至汤汁

5、加入鸡蛋,放适量的盐,炒匀,加入葱即可

 
 
 

二:西红柿蛋花汤

 
 
 

1、热锅冷油下番茄,炒到番茄微微起皮即可

2、加水煮沸后将浮起的番茄皮捞出,在此时加盐即可

3、打鸡蛋时要轻轻用筷子搅散,不要用力搅打

4、下蛋花时要顺时针快速搅散

5、蛋花入锅后,十秒之后就会再次滚沸,此时立马关火

 

 
 
 

三:西红柿鸡蛋饼

 
 
 

1、西红柿洗净,用沸水烫一下扒皮,切丁

2、鸡蛋打入碗里,用筷子打撒

3、加一点淀粉和盐搅拌均匀,直到没有淀粉疙瘩

4、平底锅刷一点油,把鸡蛋液用勺倒入模具里

5、蛋液没有凝固之前,放入西红柿碎

6、蛋液凝固以后,取走模具再做另一个

7、依次做好剩余的蛋液,小火煎至蛋液熟了即可关火,摆盘

 
 
 

四:西红柿鸡蛋打卤面

 
 
 

1、鸡蛋打散,西红柿两个切片或丁,黄豆嘴洗净备用

2、热锅先下葱花再放蛋,成型后关火,盛出备用

3、接着西红柿下锅,大火炒出汤汁,依人量加水

4、把西红柿差不多炖烂了

5、这时候把提前炒好的鸡蛋放进去,搅拌均匀

6、搅拌均匀后把黄豆嘴倒进去,炖一会儿

7、黄豆差不多熟的时候放青菜,这个一烫就熟了

8、最后放金针菇,当然没有可以不放哦,个人比较爱吃

9、香喷喷的卤做好了,关火煮面咯
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