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家政常识

家政阿姨:啤酒牛腩煲,是我见过牛腩最好吃的做法啦!

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看到这热腾腾的一锅,是不是觉得冬天也没有那么冷了?

 

步骤:

 

1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。

 

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2、热锅热油,下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后,倒入炖锅里备用。

 

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3、转中火继续倒入洋葱粒(半个的量)和蒜片(四瓣蒜的量)炒出香味。

 

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4、再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后,倒入炖锅内。

 

注:番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些,没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。

 

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5、再倒入500ml啤酒和350ml水。

 

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6、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发,放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味,加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后,撇去锅中油脂和浮沫,倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。

 

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点缀香菜,色香味俱全,啤酒牛腩煲就顺利完成啦!

 

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有肉有菜又有汤,不失为一道下饭的最佳美食啊!



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