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母婴常识

月嫂:产妇鲫鱼汤制作过程

产妇鲫鱼汤制作过程
 产妇刚生完小孩身体虚,孩子也需要奶水,所以说月嫂可以给产妇做鲫鱼汤,小面小编告诉大家产妇鲫鱼汤的制作过程。
食材准备:
主材料:鲫鱼2条
辅料:白萝卜1个,豆腐1块。
调料:生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升
制作步骤:
1、首先先将鲫鱼去鳞,把内脏洗净,再用料酒腌制20分钟左右;把白萝卜切厚片,豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油,鲫鱼放入锅中煎成金黄色;
3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,等待水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后,转到小火炖煮30分钟,这时候汤会变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;
6、马上要出锅前放少许盐、味精、胡椒粉调味。

注意事项:
1、一定要再最后才能放盐。
2、因为鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜;
3、煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样煮出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。不然就煮不出这个颜色。



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