在家轻松做奶茶｜金海家政教你DIY健康饮品

专业级家庭奶茶制作指南

基础工具准备

•  雪克杯（推荐500ml不锈钢款）

•  长柄搅拌勺（食品级304不锈钢）

•  精准电子秤（精确到0.1g）

•  红外线温度计（测糖浆熬煮温度）

四大经典奶茶配方

1. 港式丝袜奶茶（茶味浓郁版）

原料配比：

• 锡兰红茶粉 15g

• 黑白淡奶 100ml

• 沸水 300ml

• 砂糖 根据口味添加

专业手法：

1. 茶粉装入茶袋，用95℃热水冲滤3次

2. 将茶汤与淡奶以3:1比例混合

3. 用两个杯子高空对冲8次（产生完美泡沫）

2. 台式珍珠奶茶（商用级配方）

原料清单：

• 木薯粉圆（推荐5mm直径）

• 阿萨姆CTC茶末 10g

• 植脂末/鲜奶 按喜好选择

• 黑糖糖浆（自制更健康）

珍珠煮制秘诀：

1. 水沸后下珍珠（水量需10倍）

2. 中火煮20分钟+焖15分钟

3. 过冰水增加Q弹度

4. 拌入黑糖糖浆腌渍2小时

3. 健康低卡奶茶（减脂人群适用）

替代方案：

• 茶底：茉莉绿茶（咖啡因含量低）

• 奶源：燕麦奶+淡奶油（1:1）

• 甜味剂：零卡糖浆/蜂蜜

热量对比：
传统奶茶≈300大卡/杯 → 改良版≈120大卡/杯

专业技巧提升

 茶汤萃取：控制水温±2℃（红茶95℃/绿茶80℃）
 奶泡打发：用法压壶上下抽压20次
 糖浆熬制：砂糖与水1:1熬至118℃（拉丝状态）

金海家政"奶茶沙龙"增值服务

 专业茶饮师上门教学（2小时速成课）
 配送商用级原料套装（包含20种风味糖浆）
 厨房深度清洁（解决糖渍粘腻问题）

 立即预约：0731-8877****
 回复"奶茶"获取《50款独家饮品配方》

小贴士：自制奶茶建议2小时内饮用完毕，金海家政特别提供食品级密封杯套装，锁鲜长达6小时！现在预约家政服务送DIY奶茶工具包。